Nos ancêtres Sapiens étaient anthropophages. Pour eux c'était un acte moral.
À l'époque de Montaigne trois Indiens invités à Rouen ont été scandalisés que des Chrétiens laissent laissent des hommes dans la pauvreté.
Les Français leur paraissaient immoraux. Les animaux ne s'accouplent pas au hasard, leurs parades nuptiales sont rigoureuses ce qui empêche toute violence.
Quand ils mangent une proie , ils entourent le corps selon une hiérarchie affective.
La viande chez les humains a gardé sa signification sociale et sexuelle.
Mais depuis quelques décennies deux marqueurs de décivilisation explosent chez les humains : l'augmentation des dépressions et des incestes.